{"id":3169,"date":"2023-08-09T09:52:46","date_gmt":"2023-08-09T09:52:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/?p=3169"},"modified":"2025-09-26T07:57:37","modified_gmt":"2025-09-26T07:57:37","slug":"histamin-die-menge-machts","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/histamin-die-menge-machts\/","title":{"rendered":"Histamin \u2013 die Menge machts!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz-1024x683.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3173\" srcset=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz-720x480.jpeg 720w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Histaminintoleranz.jpeg 2000w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Die Dosis macht das Gift! Die ber\u00fchmte Aussage des Arztes Paracelsus gilt bei allen Substanzen, sie gilt besonders f\u00fcr Histamin. Niemand ist gegen jedwede Menge Histamin im K\u00f6rper gefeit. Wann eine besondere Empfindlichkeit, eine sogenannte Intoleranz oder Allergie vorliegt, erkl\u00e4ren wir hier.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist Histamin und wie funktioniert es?<\/h2>\n\n\n\n<p>Unser K\u00f6rper verf\u00fcgt \u00fcber Immunzellen wie Granulozyten und Mastzellen. Sie kommen vor allem im Blut, auf der Schleimhautoberfl\u00e4che oder direkt in der Haut vor. Ihre Aufgabe ist es, unseren K\u00f6rper gegen Bakterien, Viren, Pilze und andere Erreger zu verteidigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Gewebehormon Histamin ist in diesen Zellen in erh\u00f6hter Konzentration vorhanden und spielt eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr. Auf einen entsprechenden Reiz hin wird es freigesetzt und verursacht unter anderem Hautr\u00f6tungen oder Juckreiz.<\/p>\n\n\n\n<p>Es ist auch f\u00fcr weitere Prozesse im K\u00f6rper unentbehrlich: es beteiligt sich am Schlaf-Wach-Rhythmus, der Darmbewegung, dem Blutdruck und der Magensaftproduktion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Histaminabbau<\/h2>\n\n\n\n<p>Das freigesetzte Histamin wird im K\u00f6rper wieder abgebaut. Dies geschieht haupts\u00e4chlich durch das Enzym Diaminoxidase \u2013 kurz DAO. Es findet sich in der Darmschleimhaut, Leber, Niere und den wei\u00dfen Blutzellen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zu viel Histamin verursacht Symptome<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn nun zu viel Histamin im K\u00f6rper vorhanden ist, k\u00f6nnen beispielsweise folgende Symptome entstehen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Rinnende Nase oder Schnupfen bis hin zu Asthma<\/li>\n\n\n\n<li>Juckender Hautausschlag oder R\u00f6tungen am K\u00f6rper<\/li>\n\n\n\n<li>Verdauungsbeschwerden<\/li>\n\n\n\n<li>Menstruationsbeschwerden<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/kopfschmerzen-meist-harmlos-aber-manchmal-auch-warnsignal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kopfschmerzen<\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/kopfschmerzen-meist-harmlos-aber-manchmal-auch-warnsignal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Migr\u00e4ne<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>M\u00fcdigkeit<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gr\u00fcnde f\u00fcr zu viel Histamin im K\u00f6rper<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00dcberproduktion \/ Allergie<\/h3>\n\n\n\n<p>Histaminspeichernde Zellen k\u00f6nnen den Botenstoff normalerweise kontrolliert abgeben, bei Allergien produzieren sie zu viel davon und werden instabil, was zu einer zu hohen Aussch\u00fcttungsmenge f\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Stress oder schwierige Lebensumst\u00e4nde<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei Stress, Schlafst\u00f6rungen oder ungesundem Lebenswandel k\u00f6nnen die Mastzellen instabil werden und das Histamin auf inad\u00e4quate Reize hin aussch\u00fctten.<\/p>\n\n\n\n<p>Manchmal entstehen die Symptome erst, wenn die Stressphase vorbei ist, aus folgendem Grund: In Stressphasen bildet der K\u00f6rper das k\u00f6rpereigene Kortison, das Cortisol, in der Nebenniere. Es unterdr\u00fcckt die Histaminaussch\u00fcttung. Nach der Stressphase kommt es zur Gegenregulation, die Nebenniere nimmt sich ihre Erholungsphase. In dieser Zeit vertr\u00e4gt man dann weniger Histamin.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Enzymmangel<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei der Mehrheit der Menschen h\u00e4lt sich die Histaminproduktion und die Produktion des Abbauenzyms DAO die Waage. Das heisst, es ist immer gen\u00fcgend DAO vorhanden, um das ausgesch\u00fcttete Histamin wieder abzubauen. Bei einem Enzymmangel wird zu wenig DAO gebildet. Dieser Mangel tritt im Rahmen der Alterung, bei Nebennierenschw\u00e4che oder bei chronischen Ern\u00e4hrungsfehlern auf.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Erh\u00f6hte Histaminaufnahme<\/h3>\n\n\n\n<p>Histamin wird nicht nur im menschlichen K\u00f6rper produziert, sondern kommt auch in Lebensmitteln vor. Nahrungsmittel wie Rotwein, Dosennahrung, besonders alter oder haltbar gemachter Hartk\u00e4se und lange gelagerte Nahrungsmittel wie Salami, Sojasauce und Sauerkraut enthalten besonders viel Histamin. Wenn nach dem Verzehr solcher Lebensmittel nicht gen\u00fcgend DAO zum Abbau des Histamins vorhanden ist, k\u00f6nnen Beschwerden auftreten. Wenn diese beim Weglassen dieser Nahrungsmittel verschwinden, spricht man von einer sogenannten Intoleranz.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Allergief\u00f6rdernde Substanzen<\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt auch Substanzen, welche die Bereitschaft zu einer Allergie f\u00f6rdern, beispielsweise Medikamente. Allen voran das Aspirin, es kann einen Allergieschub mit Histaminaussch\u00fcttung ausl\u00f6sen. In diesem Fall vertr\u00e4gt man eine bestimmte Substanz nur dann nicht, wenn man auch gleichzeitig Aspirin eingenommen hat.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Insektenstiche<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei Insektenstichen wird das Histamin vom Insekt direkt in die Haut gespritzt. Da heisst es abwarten, bis das Histamin vom K\u00f6rper abgebaut wurde.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Seekrankheit<\/h3>\n\n\n\n<p>Auch die Seekrankheit, die beim Schaukeln mit dem Schiff auf dem Meer entsteht, hat mit Histamin zu tun. Warum dies so ist, werden wir in einem sp\u00e4teren Blogbeitag erkl\u00e4ren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Keine einfache Diagnose<\/h3>\n\n\n\n<p>Herauszufinden, warum Betroffene durch das Histamin negativ beeinflusst werden, ist nicht ganz einfach. Man kann das DAO-Enzym im Blut messen. Dieser Wert ist aber zu ungenau, weil er den ganzen Tag \u00fcber bedarfsabh\u00e4ngig variiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Histamin kann im Gewebe nicht gemessen werden. Der einzige Weg, ein Histamin-Problem festzustellen, ist es, die Histamin-reichen oder Histamin-freisetzenden Lebensmittel wegzulassen oder ausl\u00f6sende Allergene wegzulassen. Verbessern sich die Symptome dadurch, weiss man, dass man auf der richtigen Spur ist.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frauen in den Wechseljahren h\u00e4ufig betroffen<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Betroffenen finden sich h\u00e4ufig unter den Frauen mittleren Alters. In den <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/hormone-in-den-wechseljahren-ja-oder-nein\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Wechseljahren<\/a> kommt es zu einem vor\u00fcbergehenden Ungleichgewicht der Hormone, welche die Histaminwirkung im K\u00f6rper beeinflussen. Daher k\u00f6nnen Probleme mit Histamin in der zweiten Lebensh\u00e4lfte bei Frauen \u00f6fter auftreten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Behandlung<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Intoleranz ist keine eigentliche Krankheit, sie verursacht aber Symptome, welche die Betroffenen einschr\u00e4nken. Die Behandlung beginnt eigentlich bereits mit der Diagnose: das Weglassen der Histamin-reichen bzw. ausl\u00f6senden Lebensmittel. Verschwinden die Beschwerden, ist das Problem gel\u00f6st. Problematisch wird es, wenn man die ausl\u00f6sende Substanz nicht erkennt oder eine Vielzahl von Ausl\u00f6sern besteht.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei der Behandlung einer Allergie gew\u00f6hnt man den Mastzellen wieder ab, zu viel Histamin zu bilden und f\u00f6rdert die Produktion sch\u00fctzender Antik\u00f6rper gegen das Allergen. Dies geschieht <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/heuschnupfen-im-winter-bekaempfen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Desensibilisierungstherapie<\/a>. F\u00fcr Pollengeplagte f\u00fchren wir das <a href=\"https:\/\/app.arzt-direkt.de\/praxisambahnhof\/booking?lang=de&amp;bsid=63bbd1baf829474cf925bc8a&amp;oat=68a89ee37585b8b199a54d7c,68a89ee3912b37148f4adfb5,68a89ee336a099ff3928d9f3,68a89ee336a099ff3928d9ff\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Akupunktur-Angebot<\/a>, denn Akupunktur am Ohr kann die Histaminproduktion senken. Medikamente, die sogenannten Antihistamin, unterdr\u00fccken die Histaminaussch\u00fcttung im akuten Fall.<\/p>\n\n\n\n<p>Die reichliche Zufuhr von Antioxidantien in der Nahrung und eine gesunde Lebensweise mit wenig Alkohol und viel Schlaf k\u00f6nnen stabilisierend auf die Mastzellen wirken. Mit unserem Fachgebiet der <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/fachgebiete\/traditionelle-chinesische-medizin-tcm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Traditionellen Chinesischen Medizin<\/a> und dem Angebot der <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/angebot\/ayurveda-medizin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Ayurveda-Medizin<\/a> haben wir viele M\u00f6glichkeiten der Behandlung. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zu viel ist zu viel<\/h2>\n\n\n\n<p>Wie eingangs erw\u00e4hnt, vertr\u00e4gt kein K\u00f6rper eine grosse Menge an Histamin auf einmal. Manchmal versp\u00fcren deshalb auch Menschen Symptome, die eigentlich keine Histaminproblematik aufweisen. Andere wieder haben besonders im Fr\u00fchling und Fr\u00fchsommer Probleme, wenn der K\u00f6rper bereits mit Pollen besch\u00e4ftigt ist und sie vielleicht zus\u00e4tzlich histaminhaltige Lebensmittel konsumieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Es empfiehlt sich, gut auf den eigenen K\u00f6rper zu h\u00f6ren und die Symptome zu beobachten, sich zu fragen: Wann treten sie auf? Was habe ich gegessen und getrunken in den letzten Tagen? Wie viel habe ich geschlafen?<br>Wie immer gilt auch: Stress lass nach! Stress beeinflusst die Histaminaktivit\u00e4t. Vermeiden Sie ausserdem die beiden \u00dcbelt\u00e4ter Alkohol und Nikotin, denn diese hemmen die DAO-Aktivit\u00e4t. Sie vermuten eine Allergie und m\u00f6chten herausfinden, ob dem so ist? Hier k\u00f6nnen Sie direkt einen zeitnahen <a href=\"https:\/\/app.arzt-direkt.de\/praxisambahnhof\/booking?lang=de&amp;bsid=63bbd1baf829474cf925bc8a&amp;oat=672e28d1b46f3edbc2ceb246,672e28d639a52ad720a6bb74\" title=\"\">Termin <\/a>vereinbaren. <\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/fachgebiete\/allergologie-immunologie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Zum Fachgebiet Allergologie &amp; Immunologie<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/fachgebiete\/traditionelle-chinesische-medizin-tcm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Zum Fachgebiet TCM<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Dosis macht das Gift! Die ber\u00fchmte Aussage des Arztes Paracelsus gilt bei allen Substanzen, sie gilt besonders f\u00fcr Histamin. Niemand ist gegen jedwede Menge Histamin im K\u00f6rper gefeit. 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