{"id":3081,"date":"2023-01-11T08:09:06","date_gmt":"2023-01-11T08:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/?p=3081"},"modified":"2025-09-26T08:00:51","modified_gmt":"2025-09-26T08:00:51","slug":"stoffwechsel-chemische-vorgaenge-die-lebenswichtig-sind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/stoffwechsel-chemische-vorgaenge-die-lebenswichtig-sind\/","title":{"rendered":"Stoffwechsel: chemische Vorg\u00e4nge, die lebenswichtig sind!"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3085\" srcset=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/Stoffwechsel-720x480.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Stoffwechselvorg\u00e4nge finden in allen K\u00f6rperzellen statt. Sie versorgen den K\u00f6rper mit Energie, bringen Vitamine und Mineralstoffe an die richtigen Stellen und schleusen Schadstoffe aus dem K\u00f6rper. Sie sind lebensnotwendig. Aber was genau passiert dabei, welche Organe sind daran beteiligt, was f\u00fcr Arten von Stoffwechsel gibt es und was, wenn der Stoffwechsel gest\u00f6rt ist? Das alles lesen Sie in diesem Blog.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mit dem Stoffwechsel bringen vermutlich die meisten Menschen die Verwertung von Essen und die daraus resultierende m\u00f6gliche Gewichtszunahme in Verbindung. Zwar sind diese Vorg\u00e4nge rund um das Nutzen und Speichern von Energie aus der Nahrung zentral f\u00fcr den Stoffwechsel aber der Stoffwechsel ist weit mehr als \u00abnur\u00bb das. Zum Stoffwechsel geh\u00f6ren n\u00e4mlich alle biochemischen Reaktionen in den Zellen. Unter anderem also zum Beispiel auch der Aufbau der Knochen oder die Entgiftung des K\u00f6rpers.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zusammengefasst kann man sagen, der Stoffwechsel sorgt daf\u00fcr, dass:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>der K\u00f6rper mit Energie versorgt bleibt.<\/li>\n\n\n\n<li>wichtige k\u00f6rpereigene Stoffe produziert werden k\u00f6nnen.<\/li>\n\n\n\n<li>Abbauprodukte und Schadstoffe aus dem K\u00f6rper geschleust werden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gliederung der Stoffwechselvorg\u00e4nge<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00abMetabolismus\u00bb ist der \u00dcberbegriff f\u00fcr alle Stoffwechselvorg\u00e4nge. Diese lassen sich zudem unterschiedlich einteilen. Zum Beispiel kann man Stoffwechselvorg\u00e4nge nach ihrer Art gliedern. Hierzu geh\u00f6ren der Katabolismus und der Anabolismus. Oder man teilt Stoffwechselvorg\u00e4nge nach Stoffgruppen ein, dazu z\u00e4hlen der Protein-, Fett-, Kohlenhydrat-, Calcium- und Eisenstoffwechsel. Man kann die Stoffwechselvorg\u00e4nge auch nach Organen begutachten, also zum Beispiel der Knochen- oder Leberstoffwechsel.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Gut zu wissen:<\/strong><br>Beim <strong>Anabolismus<\/strong> (anabol = den Aufbau betreffend) nimmt der K\u00f6rper einfachere Stoffe, um daraus komplexere k\u00f6rpereigene Stoffe aufzubauen. Dabei verbraucht er Energie. Das sind also alle Vorg\u00e4nge, die mit dem Aufbau von K\u00f6rpergeweben zusammenh\u00e4ngen. So wird beispielsweise verbrauchtes Zellgewebe st\u00e4ndig durch neues ersetzt. Auch gezielter Muskelaufbau ist auf den Anabolismus zur\u00fcckzuf\u00fchren. Als Beispiel kann wiederum der Kohlenhydratstoffwechsel dienen, denn ein Teil der Einfachzucker, die vom Blut in die Zellen gelangen, wird in der Leber und den Muskelzellen wieder zu St\u00e4rkemolek\u00fclen aufgebaut und gespeichert.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><em>Mit <strong>Katabolismus<\/strong> (katabol = den Abbau betreffend) ist der Abbau von Stoffwechselprodukten gemeint, um daraus Energie bereitzustellen. Hierzu z\u00e4hlen alle Vorg\u00e4nge, die komplexe Stoffe zu einfachen abbauen. Dazu geh\u00f6rt zum Beispiel das Verwerten von Kohlenhydraten, Protein und Fett aus der Nahrung. Diese Abbauprozesse liefern Energie. Das heisst, dass die in den verschiedenen Depots gespeicherten N\u00e4hrstoffe wieder in ihre Einzelbestandteile abgebaut und verbraucht werden, wenn der K\u00f6rper Energie ben\u00f6tigt.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was passiert beim Stoffwechsel?<\/h2>\n\n\n\n<p>Stoffwechselprozesse finden unter anderem statt, wenn man etwas isst und der K\u00f6rper es verdaut. Wenn die Nahrung in den Darm gelangt, werden die Bestandteile der verspeisten Mahlzeit zersetzt, in kleinere, einfachere chemische Stoffe heruntergebrochen und zu neuen Gebilden zusammengesetzt, die der K\u00f6rper ben\u00f6tigt. Zum Beispiel zerteilt der Darm Eiweisse aus der Nahrung in ihre einzelnen Aminos\u00e4uren. Diese Aminos\u00e4uren werden dann genutzt, um k\u00f6rpereigene Proteine in den Muskeln, aber auch Hormone und Enzyme aufzubauen und f\u00fcr viele andere wichtige Aufgaben. Aminos\u00e4uren k\u00f6nnen ausserdem in noch kleinere Molek\u00fcle verstoffwechselt werden, etwa in Wasser und Ammoniak.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>Gut zu wissen: <\/strong>Verdauung und Stoffwechsel sind nicht dasselbe! Die Verdauung ist eine Voraussetzung f\u00fcr den Stoffwechsel. Nur wenn die N\u00e4hrstoffe in der richtigen Form im Darm ankommen, kann der K\u00f6rper sie f\u00fcr die Stoffwechselprozesse verwerten.<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wo im K\u00f6rper findet der Stoffwechsel statt?<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Stoffwechsel findet \u00fcberall im K\u00f6rper statt, in jeder einzelnen Zelle. Doch es gibt ein Organ, das eine besondere Rolle im Stoffwechsel einnimmt: die Leber. Das Blut liefert N\u00e4hrstoffe aus dem Darm zur Leber, die sie umwandelt und Energie aus ihnen gewinnt. Ausserdem speichert das Organ N\u00e4hrstoffe, vor allem Fette, Zucker in Form von Glykogen, <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/vitaminmangel-symptome\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vitamine<\/a> und die Mineralstoffe Eisen und Kupfer. Und sie stellt mithilfe von Aminos\u00e4uren Eiweissstoffe mit unterschiedlichen Funktionen her. Wenn diese Stoffe im K\u00f6rper gebraucht werden, kann die Leber sie wieder ins Blut abgeben.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Steuerung der Stoffwechselvorg\u00e4nge<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Stoffwechsel ist komplex und viele unterschiedliche <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/hormone-steuerzentrale-zahlreicher-prozesse-im-koerper\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hormone<\/a> und Enzyme sind daran beteiligt, ihn zu steuern. Die beiden Hormone Insulin und Glukagon zum Beispiel steuern den Blutzuckerspiegel, der ganz entscheidend ist f\u00fcr den <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/blog\/diabetes-mellitus-wenn-zu-viel-zucker-im-blut-krank-macht\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Zuckerstoffwechsel <\/a>im K\u00f6rper. Insulin bringt die Zellen dazu, Glukose aus dem Blut aufzunehmen und senkt so den Blutzucker. Glukagon hat den gegenteiligen Effekt, es sorgt daf\u00fcr, dass Zucker aus der Leber ins Blut geschleust wird, damit die Zellen im ganzen K\u00f6rper mit Glukose und so mit Energie versorgt werden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Die wichtigsten Stoffwechselvorg\u00e4nge im Detail<\/h2>\n\n\n\n<p>Wie bereits erw\u00e4hnt, haben alle Stoffwechselprozesse zum Ziel die K\u00f6rperfunktionen aufrecht zu erhalten. Um einzelne Stoffwechselvorg\u00e4nge besser zu verstehen, wird nachfolgend eine Auswahl der wichtigsten Prozesse genauer erkl\u00e4rt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kohlenhydratstoffwechsel: <\/strong>der Kohlenhydratstoffwechsel beschreibt alle Vorg\u00e4nge der Aufnahme, des Transports und des Abbaus von Kohlenhydraten. Wichtigster Kohlenhydratvertreter ist Einfachzucker, also Glucose. Glucose ist als essentieller Energielieferant f\u00fcr die Organe und Zellen von Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fettstoffwechsel: <\/strong>Fett dient der Energiegewinnung in den Zellen. Dar\u00fcber hinaus sind Fette (Lipide) auch wichtige Botenstoffe und Signalmolek\u00fcle im K\u00f6rper. Aus diesem Grund wird Fett nicht nur im Fettgewebe selbst, sondern in nahezu allen K\u00f6rperzellen gespeichert. Wird \u00fcber die Nahrung zu viel Fett zugef\u00fchrt, speichert der K\u00f6rper &#8222;Depotfett&#8220;. Um bereits gespeichertes Fett wieder zu mobilisieren, besitzt der K\u00f6rper spezielle fettspaltende Enzyme, sogenannte Lipasen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eiweissstoffwechsel: <\/strong>der Eiweissstoffwechsel beginnt im Magen und endet im D\u00fcnndarm. Spezielle Enzyme sorgen f\u00fcr die Eiweissspaltung. Die bei der Eiweissverdauung entstehenden Aminos\u00e4uren gelangen \u00fcber die Blutbahn in die Zellen, wo sie zur Energiegewinnung und zum Aufbau von Hormonen und Muskelzellen eingesetzt werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mineralstoffwechsel: <\/strong>beim Mineralstoffwechsel werden Mineralstoffe so aufbereitet, dass sie ihre jeweiligen Funktionen im K\u00f6rper erf\u00fcllen k\u00f6nnen. \u00dcber die Nahrung zugef\u00fchrtes Kalzium wird beispielsweise f\u00fcr den Aufbau von Knochen bereitgestellt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Knochenstoffwechsel: <\/strong>der Knochenstoffwechsel ist wichtig und sorgt daf\u00fcr, dass die menschlichen Knochen gest\u00e4rkt werden, damit sie hart und stabil bleiben. Dazu werden die Mineralstoffe Calcium und Phosphor in die Knochenmasse eingebaut. An diesem Knochenstoffwechsel ist auch Vitamin D beteiligt \u2013 das Vitamin hilft, Calcium aus dem Darm ins Blut zu schleusen, damit es sp\u00e4ter in die Knochen eingebaut werden kann. Deswegen kann ein Vitamin-D-Mangel die Knochen schw\u00e4chen und zu einer Osteoporose (Knochenschwund) f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Entgiftung:<\/strong> Wenn Gifte und andere sch\u00e4dliche Stoffe in den K\u00f6rper gelangen, versucht der Stoffwechsel, sie zu harmlosen Substanzen umzuwandeln und auszuscheiden. Diesen Vorgang nennt man auch Entgiftung. In einigen F\u00e4llen werden auch Stoffe entgiftet, die als Abbauprodukte im Stoffwechsel anfallen. Wenn am Ende des Eiweissstoffwechsels Aminos\u00e4uren abgebaut werden, entsteht zum Beispiel Ammoniak, das in grossen Mengen giftig ist. Das Ammoniak wird deswegen vom K\u00f6rper in harmlosen Harnstoff umgewandelt und mit dem Urin ausgeschieden.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Stoffwechselst\u00f6rungen<\/h2>\n\n\n\n<p>Ger\u00e4t der Stoffwechsel aus dem Gleichgewicht, kann es zu Stoffwechselst\u00f6rungen und in der Folge zu Stoffwechselerkrankungen kommen. Zu diesen Erkrankungen z\u00e4hlen zum Beispiel Diabetes, <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/fachgebiete\/rheumatologie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gicht<\/a> aber auch Schilddr\u00fcsen\u00fcber- oder unterfunktion. Solche St\u00f6rungen passieren, wenn einerseits die Funktion der N\u00e4hrstoffverwertung eingeschr\u00e4nkt ist und andererseits die gebrauchte Substanz nicht dort ankommt, wo sie ben\u00f6tigt wird. Stoffwechselerkrankungen zeichnen sich meist durch einen Enzym- und Hormonmangel aus. Sie k\u00f6nnen sowohl genetisch bedingt, als auch durch ung\u00fcnstige Lebensgewohnheiten erworben sein, beispielsweise durch Bewegungsmangel und Fehlern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n<p>In unserer Praxis behandeln wir Stoffwechselerkrankungen im Allgemeinen und haben gezielt f\u00fcr <a href=\"https:\/\/www.praxisambahnhof.ch\/angebot\/diabetes-beratung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Diabetes<\/a> eine eigene Sprechstunde. Melden Sie sich bei uns und vereinbaren Sie einen <a href=\"https:\/\/app.arzt-direkt.de\/praxisambahnhof\/booking?lang=de&amp;bsid=63bbd1baf829474cf925bc8a&amp;oat=63f26eec6fced140aaf286b4,63f26ef46fced140aaf28978,63f26ef86fced140aaf28a94,63f26efa6fced140aaf28b96,63f26efd6fced140aaf28c32,63f26efe6fced140aaf28c88,63f26f006fced140aaf28d25,63f26f026fced140aaf28d95,63f26f036fced140aaf28dfa,6473040685fd39b1d623cc8c,6473522e85fd39b1d65de176,647352ae85fd39b1d65e44c2,64b0cbe218a905e2d344438a,652ac1da06622e78f3e8fd74,65302d6a06622e78f3767323,659aa06f80039ff322e2fea5,659aa08e80039ff322e305f2,659aa0af80039ff322e30cf5,659aa0cd80039ff322e31442,659aa0e880039ff322e31aeb,6636894c97a7415b6ae07f14,667082265e93e6511e7e8577,667be8a3ee12707f34db1587\" title=\"\">Termin<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stoffwechselvorg\u00e4nge finden in allen K\u00f6rperzellen statt. 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